Formé à l’école de la Comédie de Saint-Étienne, il joue dans plus d’une cinquantaine de productions passant avec gourmandise de textes classiques (Le Misanthrope, Fantasio, Roméo et Juliette, Ivanov, Homme pour homme, Henry VI…) à des propositions plus contemporaines Roberto Zucco, Haute Surveillance,TDM3, Pale Blue Dot, Série Noire, Top Dogs, La Mission, Un Chêne…) dans des mises en scène de : Daniel Benoin, Philippe Vincent, Laurent Fréchuret, Gilles Chavassieux , Françoise Maimone, Arlette Allain, Eric de Dadelsen, Marc Ollinger, Julie Binot, Gilles Granouillet, Philippe Faure, Muriel Coadou, Vincent Roumagnac, Raphaël Defour, Linda Blanchet, Louis Bonnet, Catherine Hargreaves, Thomas Jolly, Etienne Gaudillère, Juliette Rizoud, Benoit Peillon et Benjamin Groetzinger…
Au cinéma il joue pour Jean-Pierre Denis, Pierre Grange, Thomas Lilti, Gaël Morel, Eric Guirado, Philippe
Vincent, Sophie Fillière, à la télévision pour Fabrice Génestal, Denis Malleval, Fabrice Cazeneuve, Eric
De Dadelsen, Fabrice Gobert, Marcel Bluwal, Serge de Closets, Vincent Giovanni, Julien Zidi, Emmanuel
Bourdieu, Sylvie Ayme, Karim Ouaret, Jérôme Cornuau, Jean-Marc Brondolo…
Gilles Chabrier co-dirige également la compagnie Collectif7 où il a mis en scène une dizaine d’auteurs
et autrices allant de Claudine Galea à Aristophane en passant par Nathalie Sarraute, Lina Prosa ou
Steven Berkoff.